O principal desafio da indústria de alimentos à base de plantas é criar uma versão que forneça funcionalidade, nutrição, e, é claro, sabor. Acesse o material e saiba porque você deve considerar incluir extratos de levedura em seu desenvolvimento plant-based. Crie produtos saborosos e com apelo saudável!
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Dar notas específicas de carne em receitas sem carne
Realce de notas Umami e tostada
Mascarar notas indesejadas
...E MAIS!
Acesse o e-book e descubra 5 motivos pelos quais extratos de levedura podem adicionar sabor e apelos clean label para sua formulação à base de plantas